幸福365家常料理

前陣子買到新鮮巴西蘑菇，乾煎之後覺得味道太重，有點嚇到我，後來看到很多人都會用它來煮雞湯。那天經過同一攤，老闆竟然還有賣個頭更大的新鮮巴西蘑菇，立刻買下，決定再給它一次機會。

剛好姐姐送我跟小農訂的的無毒水果玉米，決定一起煮成雞湯增加天然甜味，結果證明巴西蘑菇還是要煮成湯才好吃啊！煮出來的湯頭好好喝，喜歡蕈菇香氣的人（我就是😆）一定會很喜歡！

因為湯頭很鮮美，這幾種材料合在一起煮就是對味！只需要加一點鹽調味就可以。

今天天氣真的冷到爆，一鍋熱熱的雞湯真的超能暖胃啊！

🍀巴西蘑菇蛤蜊玉米雞湯🍀

▶材料

土雞腿塊……500公克

白蘿蔔……300公克

水果玉米……2根

巴西蘑菇……130公克

蛤蜊……300公克

鹽……1小匙

薑……數片

▶做法

1.這次買到的新鮮巴西蘑菇個頭比較大，稍微沖洗之後備用。

2.蛤蜊泡在加少許鹽的水中吐沙約一小時。

3.白蘿蔔去皮後切塊；水果玉米切段。

4.雞腿塊從冷水開始煮起，燙出血水後，沖乾淨再放入湯鍋中。

5.將除了蛤蜊的其它所有材料一起放入，加蓋過食材的水，蓋上鍋蓋。煮滾後轉為小火，燉煮30-40分鐘至食材熟軟。中間如果湯汁收太快可補水。

6.加入蛤蜊，煮至蛤蜊開口，再加鹽調味即完成。

🌽🌽超甜的無毒栽種水果玉米，來自「吳拾柒果園」