幸福365家常料理

有一回我的好友來訪吃到我做的烤秋刀魚，說好好吃，問我怎麼做的，我說就洗一洗然後用紙巾擦乾，然後放進烤箱烤熟，切個檸檬角擺個椒鹽粉放上去就好了！

「這麼簡單？！」好友驚訝的說。

其實很多料理看起來好像有那麼一回事，卻真的很簡單，就像這道蒜味啤酒蝦，我難易度放了兩顆星星真是委屈了它，只因挑掉腸泥要那麼一點細心跟手勁兒，不然一顆星它當之無愧啊！

我這次用的啤酒是台啤出的一款麥香很重的啤酒，透過收汁，每隻蝦都被這種濃濃的麥香包覆住，真的非常好吃！一邊吃一邊喝著啤酒，身心靈都好愉悅，還有什麼比加了酒的菜更適合配酒呢？

【難易度】

★★

【材料】

蒜頭……4瓣

草蝦或白蝦……約20隻

啤酒……1/3罐

鹽……1小匙

【做法】

1.蝦子洗淨之後剪去長鬚，並剔除腸泥。

2.蒜頭洗淨去皮後拍碎。

3.鍋中放入少許油，油熱後放入蒜頭炒香。

4.加入蝦子，再倒入啤酒。

5.拌炒一下後蓋上鍋蓋，讓啤酒收汁，最後再加鹽調味。

【胖仙女小筆記】

1.啤酒務必使用原味啤酒，香甜的調味啤酒味道比較不適合。
2.敢吃辣的人還可加辣椒、黑胡椒粗粒，味道會更豐富。