幸福365家常料理

本來想要裝傻跳過這一天的，但今天女兒買回來一盒巧克力，然後很興奮的跟老公說，「爸比你看！」老公正要伸手去接的時候，女兒很快的接著說，「你看我明天要送給同學的巧克力！」

覺得老公實在太可憐，就趕快做了一個超混的松露巧克力！

松露巧克力看起來很有質感，但做起來真的很簡單，花的時間也不多。如果你為了情人節需要應急，真的是好選擇。

【材料】

調溫巧克力……200公克

動物性鮮奶油……100公克

櫻桃白蘭地酒……1小匙

【做法】

1.準備好優質一點的巧克力，我用的是嘉麗寶54.5％的鈕扣巧克力。如果你的選擇不多，便利商店的黑巧克力，或是手邊有非調溫的一般苦甜巧克力都可以。我買的這款鈕扣很小，如果是大一點的鈕扣或片狀巧克力，需要切細，比較好融化。

2.動物性鮮奶油煮滾，倒入巧克力中，靜置2-3分鐘，再攪拌成滑順的甘納許。

3.待涼一點後加入櫻桃白蘭地酒拌勻，酒可以省略，也可以用自己喜歡的酒。

4.冰到硬度好操作的程度，我冰了3小時。
5.取出後塑成圓球狀，再裹上無糖可可粉，完成囉！