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中秋節快到了,不知道大家有沒有烤肉的計劃?胖仙女很少在外面烤肉,除了一家老小不方便,秋老虎總是要人的命,所以中秋節通常會做滿桌的料理,有烤肉也有清淡的菜色,才不會月亮圓了自己更加圓!

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這道京醬肉絲是小時候爸媽帶我們上館子時非常難忘的一道菜,它吃起來鹹鹹甜甜的,非常下飯,有些館子盤底下沒舖上蔬菜,大部分會舖蔥白,但我更喜歡媽媽在家裡做的時候,在底下舖上黃瓜絲。

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不知道星期一對大家來說是藍色的還是其它顏色的?胖仙女自從家裡的第二個寶貝在上禮拜成為小一新鮮人之後,除了花很長時間處理母子分離的悲傷情緒(是的,我有個不瘦的身軀但卻脆弱的心XD),熊熊意識到對喔,老大小四,老二小一,一週五天上課我有兩天要中午先接一個,下午再接一個;然後半天課的兩天,老大下午依然要帶去上英文,還有孩子們共同的直排輪課……重點是我雖不用上班但是要接案工作,還有永遠做不完的家事……想到這邊,我突然覺得要命啊!我的星期一都黑了一大半!

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所有可以自己在家裡做的餅乾,我最喜歡的就是冰箱餅乾,先塑形後再冷凍,想吃就拿出來切了烤了,非常方便。

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女兒放暑假之後,胖仙女開始了除接案工作之外要整天一打二,其實小孩大了不必怎麼顧,重點卻不是顧的問題,而就是因為大了,為娘的不只要餵飽弄暖他們(夏天應該是弄冷才對XD),還身兼多職,我甚至給我自己一個極有壓力的身份,叫做孩子的五育教練!而且暑假期間我最重視的就是「體」,陪著運動這件事真是熱死也累死我也,直排輪還好,溜冰場的旁邊有點樹蔭,有時風也會吹來,但游泳池畔真的是又溼又熱,看著孩子在水中超清涼上課上得超high,有幾度我險些失去理智想跳進去!

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不知道大家家裡有沒有跟胖仙女一樣的孩子,因為很少吃炸物,所以偶爾媽媽福至心靈炸個東西,上桌立刻秒殺?

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起司辣炒雞在台灣流行好一陣子了,餐廳賣得貴聳聳,其實在家裡自己動手做非常簡單,而且可以一鍋到底!

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不知道朋友們是不是跟胖仙女一樣喜歡豆腐料理?其實除了豆腐、豆干我都很愛吃之外,會在家裡常常煮,是因為它真的很好煮,感覺如果那天有點累或有點懶(通常是這個理由),就會來煮個豆腐、豆干,全家愛吃煮婦也輕鬆!

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在熱到不行的五月天,胖仙女拿到中餐丙級執照了!歷經了三個多月每周六的補習,切菜跟煮菜到快要發瘋,還是得堅持下去,就是想給自己一個小小的挑戰。很多朋友跟我說,這對你來說不難吧?我是很愛做菜,每天不下廚就手癢沒錯,但去報名補習班之前我就知道考試歸考試,也有已經是廚師的人考了好幾次才中,這是為什麼得去補習的原因。改天再來好好跟大家分享這段中丙執照考試之路,雖苦但回頭想想是會回甘的……

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開始低醣飲食之後,我發現自己很懷念的反而不是小時候到大最愛的米飯,而是煮到恰到好處的義大利麵,麵芯還未熟,帶有彈性的口感。大部分小朋友都很愛義大利麵,我們家的也不例外,只是女兒很妙的是從小就討厭蕃茄、蕃茄醬,所以在外面吃義大利麵只點白醬,在家燉到再香的波隆那肉醬,也是一口都不吃。

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