幸福365家常料理

這道京醬肉絲是小時候爸媽帶我們上館子時非常難忘的一道菜，它吃起來鹹鹹甜甜的，非常下飯，有些館子盤底下沒舖上蔬菜，大部分會舖蔥白，但我更喜歡媽媽在家裡做的時候，在底下舖上黃瓜絲。

不知道星期一對大家來說是藍色的還是其它顏色的？胖仙女自從家裡的第二個寶貝在上禮拜成為小一新鮮人之後，除了花很長時間處理母子分離的悲傷情緒（是的，我有個不瘦的身軀但卻脆弱的心XD），熊熊意識到對喔，老大小四，老二小一，一週五天上課我有兩天要中午先接一個，下午再接一個；然後半天課的兩天，老大下午依然要帶去上英文，還有孩子們共同的直排輪課……重點是我雖不用上班但是要接案工作，還有永遠做不完的家事……想到這邊，我突然覺得要命啊！我的星期一都黑了一大半！

所有可以自己在家裡做的餅乾，我最喜歡的就是冰箱餅乾，先塑形後再冷凍，想吃就拿出來切了烤了，非常方便。

女兒放暑假之後，胖仙女開始了除接案工作之外要整天一打二，其實小孩大了不必怎麼顧，重點卻不是顧的問題，而就是因為大了，為娘的不只要餵飽弄暖他們（夏天應該是弄冷才對XD），還身兼多職，我甚至給我自己一個極有壓力的身份，叫做孩子的五育教練！而且暑假期間我最重視的就是「體」，陪著運動這件事真是熱死也累死我也，直排輪還好，溜冰場的旁邊有點樹蔭，有時風也會吹來，但游泳池畔真的是又溼又熱，看著孩子在水中超清涼上課上得超high，有幾度我險些失去理智想跳進去！

不知道大家家裡有沒有跟胖仙女一樣的孩子，因為很少吃炸物，所以偶爾媽媽福至心靈炸個東西，上桌立刻秒殺？

起司辣炒雞在台灣流行好一陣子了，餐廳賣得貴聳聳，其實在家裡自己動手做非常簡單，而且可以一鍋到底！

不知道朋友們是不是跟胖仙女一樣喜歡豆腐料理？其實除了豆腐、豆干我都很愛吃之外，會在家裡常常煮，是因為它真的很好煮，感覺如果那天有點累或有點懶（通常是這個理由），就會來煮個豆腐、豆干，全家愛吃煮婦也輕鬆！

在熱到不行的五月天，胖仙女拿到中餐丙級執照了！歷經了三個多月每周六的補習，切菜跟煮菜到快要發瘋，還是得堅持下去，就是想給自己一個小小的挑戰。很多朋友跟我說，這對你來說不難吧？我是很愛做菜，每天不下廚就手癢沒錯，但去報名補習班之前我就知道考試歸考試，也有已經是廚師的人考了好幾次才中，這是為什麼得去補習的原因。改天再來好好跟大家分享這段中丙執照考試之路，雖苦但回頭想想是會回甘的……

開始低醣飲食之後，我發現自己很懷念的反而不是小時候到大最愛的米飯，而是煮到恰到好處的義大利麵，麵芯還未熟，帶有彈性的口感。大部分小朋友都很愛義大利麵，我們家的也不例外，只是女兒很妙的是從小就討厭蕃茄、蕃茄醬，所以在外面吃義大利麵只點白醬，在家燉到再香的波隆那肉醬，也是一口都不吃。

油炸類食物在我家是非常久才會出現的料理，一來不健康，二來非常麻煩，但偶爾還是會有全家人都很想吃的時候，我就會端出我的炸鍋來製作，怎麼樣都比外面買的來得好。