幸福365家常料理

最近天氣實在熱得不像話，胖仙女感覺只有涼拌類的食物好入口。昨天跟姊姊兩家人去一家韓式餐廳，一坐好服務人員就送上六種韓式涼拌小菜上來，好好吃啊！有一種被解救的感覺，夏天果然就是要吃這種料理。

因為常常要幫女兒現做便當送去學校，像馬鈴薯沙拉這種好做又討小孩歡心的料理就很常成為偷懶煮婦的選擇。

冰箱時常會儲存一些用了一點就剩在那邊的食材，每次打開冰箱看到它們都會讓我很火大。如果這種令人上火的剩餘食材會有前三名，泡菜一定占其中一個。主要是小孩不敢吃辣，只有大人愛吃，買了一桶好吃的泡菜都得吃到賞味期限快到才意識到要趕快用掉它。這時候有一種超級簡單又受歡迎的料理就會出現在我家的餐桌上，就是泡菜煎餅！

自從前年從職場轉戰家庭，開始自由接案工作之後，胖仙女開始幫女兒在不必工作的日子現做午餐便當帶到學校，發現有一樣東西真的是便當好朋友，那就是飯糰！

再過兩個禮拜就是農曆新年了，不知道大家年菜都計劃好了沒有？胖仙女每年除夕跟初一都回婆家吃婆婆準備的年菜，難得輕鬆，初二回娘家就會準備我們家已經維持了幾年的傳統，就是我會做一整桌菜，謝謝媽媽和家人們一年來的照顧，在我家吃過飯後大家再回媽媽家玩樂。

最近天氣很詭異，一下很冷必須穿外套，一下又熱到可以穿短袖。像這種時候我很喜歡做這道韓式雜菜，因為它可以熱熱的吃，吃不完放在冰箱當成涼拌菜也很好吃！

中秋節快到了，不知道大家有沒有烤肉的計劃？胖仙女很少在外面烤肉，除了一家老小不方便，秋老虎總是要人的命，所以中秋節通常會做滿桌的料理，有烤肉也有清淡的菜色，才不會月亮圓了自己更加圓！

不知道星期一對大家來說是藍色的還是其它顏色的？胖仙女自從家裡的第二個寶貝在上禮拜成為小一新鮮人之後，除了花很長時間處理母子分離的悲傷情緒（是的，我有個不瘦的身軀但卻脆弱的心XD），熊熊意識到對喔，老大小四，老二小一，一週五天上課我有兩天要中午先接一個，下午再接一個；然後半天課的兩天，老大下午依然要帶去上英文，還有孩子們共同的直排輪課……重點是我雖不用上班但是要接案工作，還有永遠做不完的家事……想到這邊，我突然覺得要命啊！我的星期一都黑了一大半！

起司辣炒雞在台灣流行好一陣子了，餐廳賣得貴聳聳，其實在家裡自己動手做非常簡單，而且可以一鍋到底！

雖然中秋節已經過了，但想吃烤肉隨時都有理由，今天來跟大家分享這道用濃郁優格去醃的印度風味烤雞。

孩子上了小學三年級之後，一個禮拜有三天要帶便當，真是煮婦的惡夢……可能有人會說不都是每天要煮晚餐，把吃剩的帶進便當就好了，但不知道大家記不記得小學時的蒸飯箱，中午熱燙燙的，拿到桌上打開來，該有的顏色都沒了，而且很容易散發出一股不好聞的味道。於是，不想吃學校營養午餐(我孩子的學校營養午餐是外包，不是學校廚房製作)，小學一二年級時已經習慣動點腦筋帶適合的菜當便當，蒸過還是一樣美味，但上三年級之後，就要多出兩天想這些。每次到了下午買菜我都會放空，我兒會問我在想什麼，其實想的就是晚餐要做什麼菜，一周要想三回。

不知道大家有沒有一大顆南瓜用不完，剩下的不知道該怎麼處理的煩惱？前陣子胖仙女就是買了一大顆南瓜，一家四口一次要吃掉一顆真的很難。趁著天氣還熱，把南瓜做成涼拌，簡單又開胃！

之前因為白天工作的關係，有機會目睹MASA老師用柳橙入菜，後來家裡只要剩那種令人很不順眼的一顆、半顆柳橙，我就會拿來做菜。做菜多了柳橙的香甜，調味料可以不用那麼多，感覺也健康一點。

不知道大家喜不喜歡吃秋刀魚？秋刀魚很奇妙，它的魚刺不少，通常會整隻烤來吃，內臟也有一點苦味，但就是非常地大人味，尤其鹽烤之後再配酒，真是對味極了！

有天跟好友P在一家餐廳點了不同的套餐，P套餐中的主食是馬鈴薯燉肉，後來P問我，可不可以給她馬鈴薯燉肉的食譜？因為餐廳的那道好好吃！突然覺得心暖暖的，感覺自己再家常不過的平凡手藝，也有人會跟我要食譜。

肉骨茶是新加坡和馬來西亞很著名的一種家常補湯，第一次喝到肉骨茶，就非常喜歡它的味道，後來吃到媽媽自己煮的，才知道原來這種有著濃濃異國風的料理在家就可以做，而且非常的簡單！

每次去吃日本料理的時候幾乎都會吃到牛蒡絲，小時候很討厭牛蒡，長大後卻愛上這種日式涼拌的口感。