目前分類:其它異國料理 (49)

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不知道星期一對大家來說是藍色的還是其它顏色的?胖仙女自從家裡的第二個寶貝在上禮拜成為小一新鮮人之後,除了花很長時間處理母子分離的悲傷情緒(是的,我有個不瘦的身軀但卻脆弱的心XD),熊熊意識到對喔,老大小四,老二小一,一週五天上課我有兩天要中午先接一個,下午再接一個;然後半天課的兩天,老大下午依然要帶去上英文,還有孩子們共同的直排輪課……重點是我雖不用上班但是要接案工作,還有永遠做不完的家事……想到這邊,我突然覺得要命啊!我的星期一都黑了一大半!

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起司辣炒雞在台灣流行好一陣子了,餐廳賣得貴聳聳,其實在家裡自己動手做非常簡單,而且可以一鍋到底!

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雖然中秋節已經過了,但想吃烤肉隨時都有理由,今天來跟大家分享這道用濃郁優格去醃的印度風味烤雞。

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孩子上了小學三年級之後,一個禮拜有三天要帶便當,真是煮婦的惡夢……可能有人會說不都是每天要煮晚餐,把吃剩的帶進便當就好了,但不知道大家記不記得小學時的蒸飯箱,中午熱燙燙的,拿到桌上打開來,該有的顏色都沒了,而且很容易散發出一股不好聞的味道。於是,不想吃學校營養午餐(我孩子的學校營養午餐是外包,不是學校廚房製作),小學一二年級時已經習慣動點腦筋帶適合的菜當便當,蒸過還是一樣美味,但上三年級之後,就要多出兩天想這些。每次到了下午買菜我都會放空,我兒會問我在想什麼,其實想的就是晚餐要做什麼菜,一周要想三回。

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不知道大家有沒有一大顆南瓜用不完,剩下的不知道該怎麼處理的煩惱?前陣子胖仙女就是買了一大顆南瓜,一家四口一次要吃掉一顆真的很難。趁著天氣還熱,把南瓜做成涼拌,簡單又開胃!

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之前因為白天工作的關係,有機會目睹MASA老師用柳橙入菜,後來家裡只要剩那種令人很不順眼的一顆、半顆柳橙,我就會拿來做菜。做菜多了柳橙的香甜,調味料可以不用那麼多,感覺也健康一點。

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不知道大家喜不喜歡吃秋刀魚?秋刀魚很奇妙,它的魚刺不少,通常會整隻烤來吃,內臟也有一點苦味,但就是非常地大人味,尤其鹽烤之後再配酒,真是對味極了!

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有天跟好友P在一家餐廳點了不同的套餐,P套餐中的主食是馬鈴薯燉肉,後來P問我,可不可以給她馬鈴薯燉肉的食譜?因為餐廳的那道好好吃!突然覺得心暖暖的,感覺自己再家常不過的平凡手藝,也有人會跟我要食譜。

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肉骨茶是新加坡和馬來西亞很著名的一種家常補湯,第一次喝到肉骨茶,就非常喜歡它的味道,後來吃到媽媽自己煮的,才知道原來這種有著濃濃異國風的料理在家就可以做,而且非常的簡單!

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每次去吃日本料理的時候幾乎都會吃到牛蒡絲,小時候很討厭牛蒡,長大後卻愛上這種日式涼拌的口感。

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中秋節快到了,不知道大家會做什麼樣的烤肉料理?胖仙女家每年中秋節都是自己在家做烤肉,用大烤箱或是牛排煎鍋來做,可能沒有戶外烤肉那麼有趣,但準備的東西自然變得很少,比較簡便省時,留更多時間玩從閩南傳來的「博餅」遊戲。這個遊戲是我們家族的傳統,因為不管是爺爺、奶奶還是外公、外婆,上幾代都是在福建定居,小時候過中秋每一年都會玩。而且我們玩這個遊戲很殘忍的是,如果是輸家就要吃掉月餅,免得中秋節過了一百年了這些月餅還剩著。小時候我還能承受,長大尤其是產後真是輸不得啊!還好可以請老公幫忙吃(遞),不然怎承受得了肥肉狂長!

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在所有的魚類當中,香魚是我喜歡的前幾名,雖然它吃起來有點麻煩,但就是很難抗拒。婆婆知道我愛吃魚,每次回去餐桌上一定有魚,香魚盛產的季節,更是餐桌上的常客。婆婆的香魚是用煎的,煎出來的魚皮不會破,冷了也很好吃,烤箱再加熱也很好吃,不愛吃魚的老公總是很納悶到底這種魚哪裡好吃?我竟然可以一次嗑掉一尾!

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冰箱剩了一些水果,很適合做成沙拉,就跟一些海鮮用泰式醬料做成涼拌。其實做的時候很掙扎,很怕孩子們不愛,嫌這涼拌是辣的,於是偷偷加了一些蜂蜜進去,中和辣味,後來發現加上水果的甜,辣度真的感覺沒有那麼強烈,我們家弟弟一向敵不過海鮮的誘惑,吃了一大碗,問他會不會很辣,他說只有一點點辣,一面狂喝水一面把海鮮全部吃光光,好可愛!

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同事今天問我有沒有烤雞食譜,我想到前陣子做的一道烤雞腿排料理,它的做法混到我始終不好意思放到部落格,但趁著現在鳳梨正甜、蕃茄正香的時節,還是跟大家分享一下。

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上次用親戚送的超好吃鳳梨乾做成麵包,另外送來的鳳梨也是香甜多汁,剛好在超市買到青木瓜,我把鳳梨切細了取代涼拌青木瓜必須放的糖,沒想到甜甜辣辣的好配!

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