幸福365家常料理

好友送來親自從農場拔出來的有機蘿蔔，我用了一半醃蘿蔔之後，剩下的就拿來做這道燉蘿蔔牛肉了。我實在好愛用蘿蔔去燉肉，因為蘿蔔本身很甜，在慢火久燉之後甜味還會慢慢釋放出來，非常美味。

每次去市場看到土雞攤，都會很想買土雞蛋，感覺一小盒10顆很快吃完，老闆問要不要買一箱？腦波很弱的我都會說好，然後回家就是猛做麵包猛做蛋糕餐餐都有玉子燒，真是何必呢？

第一次看到這種麵包是在一家德國餐廳，有賣餐點也有賣麵包，心想真是太可愛了！後來才知道這叫做「僧帽麵包」，要用咕咕霍夫模型才能做成這種外型，頂端還綴上杏仁果，看起來真的好像「僧帽」。

不知道為什麼我從小就對「飲水」的味道很敏感，一點點化學或不太對勁的怪味道，就會讓我很難再喝第二口。記得有次去餐廳服務人員送上水來，我喝了一口立馬皺眉說「有怪味道……」其中一個朋友說有嗎有嗎？另一個也說沒有，最後到的那個朋友也說水有一點味道，聊了一下才發現我們都是對水的味道很敏感的那種人。突然發現像我這種人必須保證家裡的水跟公司的水都很好喝就能活得下去，所以出門帶的水壺一定是裝家裡的水。

好友寄來了她在有機農場拔的蘿蔔，我問她拔蘿蔔是不是很療癒，她說是，結果還把她拔的蘿蔔，剛從土裡出來，還留有土壤芬芳的蘿蔔寄來給我，把療癒傳給了我。

今天胖仙女跟大家分享的蜜芋頭是來自帥氣陽光男孩的詢問，這位帥哥是朋友的弟弟，會做菜又會打理家裡，真是不可多得的好男人！但主要是因為他帥，所以我立馬在第二天就去市場買了大甲芋頭，我想如果是路人甲詢問，我可能過了一個年食譜還沒出來(為人妻可以說這種話嗎?)。

因為在家很少做炸的東西，每次小孩在外面要是吃到好吃的炸物，就會像關在動物園被放出去的動物一樣，吃飯速度比在家快十倍有吧！

之前買了一包沒有添加物的全麵鬆餅粉(但鬆餅粉的必要之惡泡打粉有，不過它是用無鋁泡打粉)，因為是一大包，全家人吃了好久。雖然可以冷藏保存，但還是想趁新鮮用光，於是就拿來做成杯子小蛋糕。

因為家人很喜歡吃紅酒燉牛肉，所以這道是我很常做的西式料理，從大學到現在，做過各種不同的版本。紅酒燉牛肉說起來要費工可以很費工，牛肉和蔬菜都要浸泡紅酒1-2天，更細緻的話與牛肉同煮的蔬菜最後要撈起來打成泥，再加入續煮，所以整鍋只見牛肉不見其它食材，吃起來卻有豐富的層次感。高湯也很重要，如果沒辦法用牛骨熬高湯，雞骨也可以。

有時候沒什麼時間又想做麵包，利用低溫發酵方式的免揉麵包就會出現在我家，但是以往的配方麵團實在太黏，包上果乾必須用好多的手粉，我就在想如果把水份減少一些，是不是也能成功？後來試了這樣的配方，發現麵團好操作多了，手粉還是需要，只是不必狂灑。