幸福365家常料理

胖仙女的女兒是個叉燒控，如果住在香港一定很開心，但其實外面便當店賣的叉燒為了賣相，有不少都加了點紅色色素，讓顏色更美，所以可以自己在家做就盡量勤快一點。

不知道大家會不會有時候突然很想吃某樣食物？前陣子一家大小在看韓劇「記得你」的時候，我就突然好想吃那種美式的巧克力餅乾，不是脆硬的那種，而是質感比較軟的。我一向不敢買外面的美式軟餅乾，像以前去買Subway套餐有時會附，我心想那一片的熱量跟那個潛艇堡差不多了吧！而且爆甜，真的不知道為什麼餅乾要做那麼甜。

有天跟好友P在一家餐廳點了不同的套餐，P套餐中的主食是馬鈴薯燉肉，後來P問我，可不可以給她馬鈴薯燉肉的食譜？因為餐廳的那道好好吃！突然覺得心暖暖的，感覺自己再家常不過的平凡手藝，也有人會跟我要食譜。

瑪德蓮在我們家一直是很討喜的小點心，雖然它的熱量不低(哪樣甜點熱量低呢？)，但久久吃一次還是可以的。利用焦化的澄清奶油做成的瑪德蓮，做成功的話真的會很好吃，多練習幾次就能掌握它的溼潤度。

肉骨茶是新加坡和馬來西亞很著名的一種家常補湯，第一次喝到肉骨茶，就非常喜歡它的味道，後來吃到媽媽自己煮的，才知道原來這種有著濃濃異國風的料理在家就可以做，而且非常的簡單！

不知道大家有沒有用過市售鬆餅粉？其實鬆餅粉可以自己製作，但鬆餅粉這種預拌粉真的很方便，加蛋和牛奶就可以調製。之前卡在鬆餅粉的添加成份讓人有點擔心，後來胖仙女找到一款全麥的鬆餅粉，添加物只有泡打粉但至少是無鋁泡打粉，為了方便就買了一包。

從小到大，在食物上的口味都會讓我極度懷疑我是不是爸媽親生的？比方我不敢吃的苦瓜、茄子，都是爸媽跟姊姊們的最愛。小時候不敢碰的東西，長大依然不敢吃，但至少敢煮，孝順如我偶爾會戴著口罩做苦瓜封、涼拌苦瓜、起士烤茄這種東西給媽媽吃。

每次去吃日本料理的時候幾乎都會吃到牛蒡絲，小時候很討厭牛蒡，長大後卻愛上這種日式涼拌的口感。

中秋節快到了，不知道大家會做什麼樣的烤肉料理？胖仙女家每年中秋節都是自己在家做烤肉，用大烤箱或是牛排煎鍋來做，可能沒有戶外烤肉那麼有趣，但準備的東西自然變得很少，比較簡便省時，留更多時間玩從閩南傳來的「博餅」遊戲。這個遊戲是我們家族的傳統，因為不管是爺爺、奶奶還是外公、外婆，上幾代都是在福建定居，小時候過中秋每一年都會玩。而且我們玩這個遊戲很殘忍的是，如果是輸家就要吃掉月餅，免得中秋節過了一百年了這些月餅還剩著。小時候我還能承受，長大尤其是產後真是輸不得啊！還好可以請老公幫忙吃(遞)，不然怎承受得了肥肉狂長！