幸福365家常料理

減醣的時候能吃的甜點不多，還是自己做最能掌控醣量。我自己很喜歡做的一種減醣蛋糕就是北海道戚風杯子蛋糕，一個個小小的，更能控制不要吃太多。

不知道大家在港式茶餐廳喜不喜歡點公仔麵來吃？我自己很喜歡炒的公仔麵，在餐廳總是吃得到食材和公仔麵快炒出來的鑊氣，蔬菜也非常清脆爽口！

常下廚的人一定少不了乾貨，我自己冰箱常備的乾貨像是乾香菇、蝦米、赤尾青蝦、金針、木耳等等的，每樣都少不了。但乾貨如果來源不明，我也不太敢買，所以從很早以前我就只買品牌信用度高，加上品質好的乾貨，十翼饌就是其中之一。而且胖仙女過去在春節的時候很愛送婆婆和好友十翼饌的禮盒，我都會藉機留一盒給自己，因為真的很好用！

當接到這個邀請時真是太開心了！尤其有我沒有用過的產品。這次廠商請我體驗的除了金針與竹薑片兩樣乾貨，還有非常實用的滷包及高湯。

去年萬聖節看到爆紅的壁虎餅乾，今年就用了自己的餅乾配方做做看。雖然很害怕壁虎，在塑形的時候一直要保持冷靜，但跟孩子一起做，看著他們玩餅乾麵團的樣子很開心，就覺得好吧！孩子開心就好。

記憶中最好吃的滷肉飯，就是媽媽做的肉燥，不油膩、不過肥，可以配好幾碗白飯！我自己因為吃慣了媽媽這種版本的滷肉飯，也很常用肥瘦都有的絞肉下去做，但自從多年前因為買了太多五花肉不知該怎麼處理，做了這種南部比較常出現的手切滷肉，發現滋味真棒！於是成了我很常做的滷肉了！

家裡的香蕉過熟，我通常就是很沒創意的拿來做成香蕉蛋糕。加了奶油的香蕉蛋糕的確香氣十足，但偶爾不想等奶油軟化花時間，我就會用植物油來做。我發現植物油做出來的磅蛋糕口感比較輕爽，而且很方便，又可以用自己喜歡的油來做。

聽說下禮拜會變冷，此時此刻一點感覺都沒有。每天接送小孩都要換好多次衣服，天氣又悶熱又潮溼，很希望夏天趕快過去。

之前在烘焙材料行買了鳳梨形狀的鳳梨酥模，就一直想要來試試做這種仿真的鳳梨造型酥。

韓式料理中的小菜有許多總是令我垂涎三尺，「炸雞蘿蔔」就是其中一種！這種醃蘿蔔酸甜爽口，配上韓式炸雞非常解膩，重點是它的做法也簡單，利用加熱過的醃汁直接幫蘿蔔殺青，同時醃漬，一天就能入味！

有在幫孩子帶便當的爸爸媽媽們，如果你跟我一樣正在減醣，一定會遇到跟我相同的問題，那就是怎麼樣做適合便當也適合自己吃的料理？通常給孩子帶的冷便當菜，剩下的就是我的午餐，有時私心的想午餐吃自己喜歡吃的，當天便當的內容就非常的大人風XD