幸福365家常料理

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長頸鹿吐司其實已經流行好久了，但我一直沒有做過。拜買了一包法國進口的法芙娜可可粉之賜，這個可可粉的味道好大人，很厚重，真的跟一般可可粉不一樣，心想長頸鹿的斑點應該可以好吃一點，於是就打開我的麵包機了！

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有天我姊給了我兩顆貴聳聳的「蟠桃」，它的外形比一般的水蜜桃還要扁平。我不太愛桃類水果，但那天切開它嚐了一口時，心想我的媽呀怎麼會這麼好吃！想想這麼好吃的桃子就這樣直接吃了嗎？(小孩一定很想問我那不然咧？)心裡頭清楚的浮現一個聲音告訴我，直接吃太可惜，一定要拿來搭配甜點啊！

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最近看到販賣機鮮奶茶背後工廠的新聞，看得真的讓人感到很噁心，惡劣的業者仗著包裝和饑餓行銷獲利，連最基本的衛生都不顧。

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如果家裡有苦甜巧克力，布朗尼真的是非常好消耗的甜點，而且做起來又容易，幾乎是攪一攪就能完成的蛋糕！

最近一直在想要怎樣實踐一天三餐中要有一餐主食是燕麥片，早上起床趕著自己上班送小孩去上學，以前用的方式是將熱水裝入保溫罐，再加牛奶和自製的一點果醬，但現在感覺連煮熱水的時間都沒有，就來試試之前很流行的玻璃罐燕麥片吧！

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不知道大家對吃太多甜麵包會不會覺得很膩？有天家裡冰箱剛好剩了做早餐沒用完的玉米粒和鮪魚，冷凍庫也還有一包起士絲，想一想來做個鹹麵包好了，把它搞得很像Pizza說不定小孩會愛吃。結果晚餐做好之前麵包剛好出爐了，吃飽飯兩隻忍不住各嗑了一小塊，小孩真的無法抗拒假Pizza的魅力啊！就姑且叫這麵包「Pizza麵包」好了。

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親戚送來了自己做的鳳梨和鳳梨乾。每次收到這種暖心食材，都覺得很開心，不會想要浪費，除了直接吃了它之外，總想著還可以變出什麼料理，鳳梨下次再來聊，我先分享一下這個鳳梨乾。

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靠近我們家妹妹小學的傳統市場，有一家賣豬肉干和肉鬆的老店，從我小時候就在那裡，爺爺常買它的肉鬆回家。經過那家店的時候，總可以看到現做肉鬆的機器在那裡攪啊攪，香味四溢。不知道為什麼那家店賣的肉鬆特別好吃，趁著冰箱還有一些芝麻粉，決定來做妹妹最愛吃的肉鬆餐包。

之前說的買了兩大盒草莓，第三彈是我想吃想了很久的草莓巧克力塔！我是個巧克力控，很久以前在網路上看到瘋傳的這支影片(https://www.youtube.com/watch?v=fyuEUWJwCDE)，我就很想做來，因為它看起來實在是太簡單了，尤其是塔皮用的是餅乾碎，不用做麵團也不用先烤過。

草莓點心第二彈來了！

有天在路上看到好新鮮的草莓，而且好便宜，就一口氣買了兩盒！花了一天的時間想了要用這些草莓做什麼甜點，於是就出現了草莓點心三連發的攻勢。

最近剛從超市買回來楓糖，還沒來得及做鬆餅淋上，就取代蜂蜜做成小餅乾了。我不知道自己為什麼不喜歡蜂蜜，可能它有一種讓我很難忍受的甜膩，不如楓糖清爽，以往做這道很快速的餅乾都會用蜂蜜，這次試了以楓糖取代，完全對自己的口味啊！出爐的時候立刻吞了兩片，然後跟孩子說抱歉這次媽咪做的份量並不多XD

這款餅乾的味道很香濃，它是冷凍餅乾，所以做好了之後拿去冷凍，其實可以擺在冰箱，想吃就拿出來切片去烤。

這輩子吃到檸檬塔最感到驚艷的一次，是去澳洲探訪好姊妹，跟著她到一個叫”Albury”的小鎮出差時，在鎮上的一家咖啡館吃到的。那個檸檬塔酸甜的程度剛好，非常美味，我們之後不斷提起，還想著能把配方找出來。我印象在當時的台灣，檸檬塔不是常見的甜點，不像現在，好多地方都有賣。

昨天下班回家一進門，看見陽台長得茂盛的迷迭香，想想晚上不做點什麼真對不起它，就讓它和我姊送我的那瓶有機冷壓初榨橄欖油成為好朋友，來個佛卡夏吧！

我做過很多次重乳酪蛋糕，但用的食譜不一樣，烤出來的口感也不盡相同。去年買了一本使用度超高，已經被我翻爛的食譜《團購名點&伴手禮》(http://www.books.com.tw/products/0010668646)，是很厲害的烘焙老師馮佳慧的著作，裡面有一道「藍莓重乳酪蛋糕」，在我從超市買回新鮮藍莓後，決定來做這一道。

酸酸甜甜的檸檬磅蛋糕，是小朋友很喜歡的蛋糕！它的做法不難，但要多練習幾次，比較能掌握奶油打發的適切度，還有過程中避免麵團油水分離，是款做幾次之後想要失敗都很難的甜點！

在我家每年過年一定會做的八寶芋泥，不加鮮奶油也不加任何油，夾餡用自己做的低糖豆沙，比市售的熱量低，健康同時美味不減！