目前分類:烘焙/點心 (84)

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我做過很多次重乳酪蛋糕,但用的食譜不一樣,烤出來的口感也不盡相同。去年買了一本使用度超高,已經被我翻爛的食譜《團購名點&伴手禮》(http://www.books.com.tw/products/0010668646),是很厲害的烘焙老師馮佳慧的著作,裡面有一道「藍莓重乳酪蛋糕」,在我從超市買回新鮮藍莓後,決定來做這一道。

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酸酸甜甜的檸檬磅蛋糕,是小朋友很喜歡的蛋糕!它的做法不難,但要多練習幾次,比較能掌握奶油打發的適切度,還有過程中避免麵團油水分離,是款做幾次之後想要失敗都很難的甜點!

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在我家每年過年一定會做的八寶芋泥,不加鮮奶油也不加任何油,夾餡用自己做的低糖豆沙,比市售的熱量低,健康同時美味不減!

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今天是大年初七,也是情人節,更是開工開學的前一天(泣)……

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